Cvilkové brownies bez múky a cukru

Pre milovníkov čokolády tu mám koláčik bez múky a bez cukru. Kto si drží formu, tak len jeden kúsok ;)

• 300 g cvikly

• 250 g odkôstkovaných sušených datlí

• 200 g čokolády (minimálne 74 %)

• 2 vajíčka

• 40 g kakaa

• 2 PL kokosového oleja

• 1 ČL vínneho kameňa (prášok do pečiva)

Datle si na noc namočíme do vody. Mali by byť celé ponorené, potom tú vodu nevylievame, budeme datle mixovať aj s ňou. Cviklu nakrájame na kocky a uvaríme vo vode. Keď bude cvikla mäkká, vodu vylejeme a cviklu necháme vychladnúť. Používala som kuchynský robot, všetko som doňho v podstate nahádzala :-) V mixéri zmixujeme datle aj s vodou, v ktorej boli namočené. Nad parou si roztopíme čokoládu s kokosovým olejom. Keď cvikla vychladne, pridáme ju do mixéra k datliam, dáme tam aj vlažnú čokoládu, vajíčka, kakao a prášok do pečiva. Vzniknutú hmotu vylejeme do formy, ktorú sme vymazali kokosovým olejom. Použila som malú formu (15x20), pečieme asi 50 minút na 180 °C. Koláč necháme úplne vychladnúť a opatrne vyberieme z formy.