Cícer v kokosovej omáčke

Mám pre vás ďalší typ na bezmäsitý obed, no so zastúpením bielkovín v podobe cíceru :-) milujem cícer, kupujem iba v bio kvalite, je kvalitnejší a aj jedlo je výrazne chutnejšie. keď vám nejaký cícer ešte ostane, môžete si urobiť opekaný v rúre na zobkanie, namiesto čipsov ;)

  • 3/4 šálky cíceru

  • 2 šálky kokosového mlieka

  • jarná cibuľka alebo menšia cibuľa

  • 1 PL ghee masla

  • štipka mletého čierneho korenia

  • 1 ČL mletého koriandru (nemusí byť)

  • himalájska soľ

  • basmati ryža

Cícer, ideálne v bio kvalite (je oveľa chutnejší), na noc namočíme do vody. Vodu vylejeme a cícer uvaríme do polomäkka. Znova precedíme. Na masle orestujeme cibuľku, pridáme precedený cícer a podusíme. Podlejeme kokosovým mliekom, pridáme korenie a soľ. Mlieko sa odparí a omáčka sa zredukuje, nie je potrebné ju nijako inak zahusťovať. Dusíme na miernom plameni, kým cícer nebude mäkký a omáčka hustá. Kým sa varí, pripravíme basmati ryžu podľa návodu. Naservírujeme ryžu, cícer a ozdobíme jarnou cibuľkou alebo koriandrovou vňaťou. Je to veľmi jemná kombinácia chutí, určite vám ulahodí :-) P.S. Keď sa vám nechce cícer variť, môžete si kúpiť aj konzervovaný a ušetríte si čas. Porcie: 4 Čas prípravy: 1 hodina


MOJA KNIHA

KATEGÓRIE