Koka sušienky (bez laktózy)

Tento rok som toho veľa neupiekla, no s Aminkou sme stihla vyrobiť tieto chrumkavé koka sušienky, kým najmenší člen rodiny spinkal :) sú to kokosovo-kakaové sušienky - rýchlo hotové a s tvarovanie zvládnu aj deti :) navyše sú bez laktózy a s minimom cukru. Prajem vám krásne Vianoce, užite si rodinu a oddýchnite si :)

• 1 vajce

• 70 g kokosového oleja

• 40 g brezového cukru

• 15 g kakaa

• 100 g kokosu

• 200 g celozrnnej špaldovej hladkej múky

• 40 g teplej vody

Všetky suroviny vložte do misy (kokosový olej roztopte) a vypracujte kompaktné cesto. Môžete s ním hneď pracovať alebo ho pred spracovaním dať do chladničky. Z cesta odoberajte malé kôpky, vytvarujte z nich guľôčky a a ukladajte ich na papier na pečenie a vidličkou zatlačte. Vznikne vám textúra medvedej labky :-) Vytvárajte malé guľôčky, aby sa vám s cestom dobre pracovalo a aby neboli sušienky príliš hrubé. Je dôležité, aby boli sušienky rovnako veľké. Pečte pri teplote 170 °C asi 15-20 minút, kým nezačnú rozvoniavať :-) Keď sa vám budú zdať málo sladké, tak ich môžete poliať čokoládou. Ostáva už len naservírovať a vychutnávať s dobrou kávou či čajom.

Hľadáte darček na Vianoce? Páčia sa vám moje recepty? V mojej knihe nájdete 300 receptov, z ktorých si určite vyberiete svoje obľúbené :-) Okrem raňajok, desiaty, polievok, obedov, večerí a receptov na domácu výrobu tam nájdete aj množstvo receptov na zdravé koláče, mnohé bez cukru, laktózy a múky. Kúpiť si ju môžete tu.