Perník so sušenými slivkami

Piatoček :-) Víkend pred nami, predo mnou ešte týždeň, dva s bruškom, tak si to uľahčujem takýmito dobrotami :-) Dostali sme chuť na niečo "z plechu" ako to nazval manžel, tak som upiekla perník. Nepoužila som cukor, ale sušené slivky a aj domácu slivkovú nutelu, ktorú som si zavarila cez leto. Užite si víkend naplno a niečo dobré si upečte aj vy :-)

Recept:

• 4 vajcia

• 50 g sušených sliviek

• 2 zrelé banány

• 30 g masla

• 120 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)

• 70 g celozrnnej špaldovej hladkej múky

• 30 g špaldovej hladkej múky

• 40 g kakaa

• 1 prášok do perníka

• 1 ČL korenia do perníka alebo škorice

• slivkový lekvár a kakao na posypanie

Slivky namočte do vody pár hodín predtým, ako budete piecť koláč alebo sparte vriacou vodou. Preceďte ich, vložte do mixéra spolu s banánmi a zmixujte na hladké pyré. Vajcia vyšľahajte do peny a pridajte ovocné pyré. K zmesi primiešajte roztopené maslo, mlieko, obe múky s kakaom, práškom do perníka a perníkovým korením. Cesto vylejte do formy, vystlanej papierom na pečenie (20x30). Pečte pri teplote 180 °C asi 30 minút. Skontrolujte špáradlom, či je koláč upečený.

Nechajte koláč vychladnúť, potrite ho džemom, posypte kakaom (ja som použila "granko" z DM, je to kombinácia kakaa a kokosového cukru). Už sa len zahryznúť :-)