Ľahká zeleninová polievka s pecorinom
Môj ďalší recept z MioMat - mašinka na zdravé dobroty, je zeleninová polievka, ozvláštnila som ju o syr, ktorý sa k nej výborne hodil. Včera bol presne ten deň, keď som nemala čas na dlhé varenie, za 25 minút som mala hotovú polievku pre celú rodinu, som spokojná :-) Samozrejme, napíšem vám alternatívu prípravy polievky aj bez MioMatu.
Recept I:
200 g sladkých zemiakov
160 g cukety
160 g kalerábu
1 ČL himalájskej soli
hrsť pertžlenovej vňate
panenský olivový olej, pecorino romano alebo parmezán, jarná cibuľka Sladký zemiak, kaleráb aj cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zeleninu vložíme do MioMatu, posolíme, pridáme petržlenovú vňať a dolejeme vodu medzi risku Min-Max. Zapneme program Mash/Soup. Keď sa polievka uvarí, na tanieri ju dochutíme olivovým olejom, nakrájanou jarnou cibuľkou a nastrúhaným syrom pecorino alebo parmezánom, či mozzarelou. Porcie: 4 Čas prípravy: 25 minút Recept II:
200 g sladkých zemiakov
160 g cukety
160 g kalerábu
1 ČL himalájskej soli
hrsť pertžlenovej vňate
1 PL ghee masla
šalotka
panenský olivový olej, pecorino romano alebo parmezán, jarná cibuľka Sladký zemiak, kaleráb aj cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na masle orestujeme nakrájanú šalotku, pridáme zeleninu a podusíme. Zalejeme vodou tak, aby bola zelenina ponorená, posolíme a počkáme, kým zelenina zmäkne. Pridáme petržlenovú vňať a polievku rozmixujeme dohladka. Na tanieri ochutíme olivovým olejom a pecorinom.
